O Evento

O EVENTO

Carreira, Pesquisa e Educação em Alimentos

Informações do evento

O encontro Panis et Lactis é um evento técnico científico realizado pelo Núcleo Avançado em Tecnologia de Alimentos (NATA), programa mantido pelo Extra, por meio do Instituto GPA. Há 7 anos, ele é planejado para estimular a discussão de temas que propiciem avanços tecnológicos e científicos visando a integração das comunidades acadêmicas com as pequenas, médias e grandes empresas.

Na 8ª Edição do Panis et Lactis iremos compartilhar conhecimentos e avanços na promoção da saúde, na melhoria das propriedades nutricionais de alimentos e na qualidade de vida dos consumidores. Bem como incentivar a avanço das tecnologias aplicadas em processos tradicionais, artesanais ou industriais, buscando alternativas sustentáveis e obtenção de produtos mais saudáveis e com maior valor agregado.

OBJETIVO GERAL

O objetivo geral do evento é promover a discussão sobre os rumos das pesquisas, educação  e oportunidades de carreira envolvendo alimentos, principalmente derivados lácteos e produtos de panificação e confeitaria. Além disso, será um espaço para apresentação de trabalhos científicos com abordagens tecnológicas e de inovação.

PÚBLICO-ALVO

  • profissionais da área de produção, processamento e manipulação de alimentos;
  • profissionais atuantes nos setores de desenvolvimento de novos produtos, controle de qualidade e controle microbiológico e físico-químico;
  • profissionais da rede hoteleira, de serviços de alimentação e do varejo;
  • comunidade acadêmica representada por professores, pesquisadores, alunos de graduação, pós-graduação (mestrandos e doutorandos) e de cursos técnicos de Alimentos, Laticínios, Panificação e Confeitaria;
  • Empreendedores do setor de alimentos;
  • Interessados na área de alimentos.

ORGANIZAÇÃO

Coordenação geral

  • Patricia Santana

Comissão Científica

  • Dra. Camila Sampaio Cutrim – NATA
  • Dra. Cátia Marques da Costa ‐ NATA
  • Dr. Marco Antônio Sloboda Cortez ‐ UFF

Comissão Organizadora

  • Alexandre Hargreaves Vieira
  • Ana Luiza de Souza Dozol Farias
  • Christiane Silva de Souza
  • Clay Costa Nunes
  • Leandro Condeixa Araujo
  • Maria Aparecida Xavier Pinto Bodstein
  • Mariluci Gomes Espariz
  • Patrícia Chagas Araujo Canete
  • Paulo Henrique dos Santos Marinho
  • Paulo Roberto Cruz de Brito
  • Ramon da Silva Rocha
  • Ricardo Ferreira Geada
  • Rosana Vilarinho
  • Suelen dos Santos Ribeiro
  • Wanderson Amarante Campos

 

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